O Base Saboricante Verano Marvi, é um pó saborizante desenvolvido especialmente para a produção de receitas a base de agua. Com sabor marcante, é fácil de incorporar na base do sorvete, garantindo excelente textura, rendimento e uma coloração atrativa. Ideal para sorveterias e produção artesanal.
Função Principal: Saborizante e corante para caldas de picolés e sorvetes.
Composição Base: Açúcar, amido de milho (que auxilia na estrutura e maciez), aromas artificiais e corantes específicos de acordo com o sabor.
Alergênicos: Geralmente não contém glúten. Pode conter sulfitos e corante tartrazina (dependendo do sabor, como o de Creme ou Leite Condensado).
Validade: 12 meses a partir da data de fabricação, se conservado em local fresco e seco.
A linha Verano é versátil, mas suas aplicações principais são:
Picolés de Base de Água ou Leite: Especialmente eficaz para picolés de fruta, garantindo que a cor não desbote e o sabor permaneça marcante após o congelamento.
Sorvetes de Massa: Atua em conjunto com a Liga Neutra e o Emulsificante para dar cor e o sabor característico.
Confeitaria e Sobremesas: Pode ser utilizado para aromatizar e colorir cremes, recheios de bolos, mousses e refrescos.
Dica Profissional: Se você estiver produzindo picolés artesanais, a Base Verano é ideal para evitar a formação de grandes cristais de gelo quando combinada corretamente com uma boa liga neutra (como a M10 da Marvi), resultando em um produto mais “macio” ao morder.
(referente ao sabor Açaí, para mais informações enviar e-mail para: [email protected])
